１１世紀に建てられたという小さな古城カステロディアルカーノ。その貴族の末裔の蔵と親族の蔵、また近くにある同志２蔵が合併し、1998年にカンティーナ・アルカニアが誕生した。醸造責任者であるカルロは、立ち上げ当初から有機栽培を志し、自然なブドウ栽培を掲げて農業に取り組んできた。基本は不耕起栽培で、年数回草を刈るのみ。森に囲まれた畑は、その好条件の環境により、余計な銅や硫黄の散布を減らす事が出来、彼らのブドウ造りには欠かせない要因の一つとなっている。2004年から亜硫酸無添加の“ノンソ”シリーズのリリースを開始。現地で飲まれている素直に美味しいと感じるワインを低価格で日本へ。肩ひじ張らず、気楽に楽しめるデイリーワインを我々に届けてくれている素晴らしい生産者である。