Lazio

Ribelà

リベラ

Monte Porzio Catone

首都ローマより南東へ15kmほどのところにある町モンテ・ポルツィオ・カトーネ。まだ若い当主ダニエーレ・プレスーティと、パートナーのキアラが国の援助を受け、一から立ち上げた小さなワイナリーである。標高350mの小高い丘の上に広がる、モンテ・トゥスコロと呼ばれるエリアにある土地。フラスカーティのゾーンとしては一番高い海抜にある。この辺りはその昔、噴火によって出来た広い盆地で、小高い丘に囲まれた地形になっている。また、20km先には海、すぐそばには二つの火山湖、ネミ湖とアルバーノ湖があり、適度に湿った空気が入り込み、畑を極度の乾燥から守ってくれる。3haある土地には、1.5haのブドウ畑と1haオリーヴ畑,残りは果樹、アプリコット・リンゴ・洋ナシ・さくらんぼ等を栽培。初めてのリリースとなった2014年ヴィンテージ。2011年、スタート時より一切の化学肥料や農薬の使用をせず、銅と硫黄の散布を極少量に留めている。基本的にはビオデナミの調剤500番・501番を必要に応じて散布、土地には植物の種等は蒔かず、雑草は切り落とすだけ。土を掘り起こす事もしない。土壌は火山性の土壌、小さな火山岩と小石、砂の多い土地、石灰の多い土地に比べ、丸みを帯びた深みのあるミネラルを感じる個性あるブドウが生まれる。平均樹齢は2535年、古い樹では50年を超えるマルヴァジアが少量植わっている。醸造は全て自然酵母にて自然発酵を行う。それぞれのブドウによって、マセレーションの長さ、発酵期間は異なるが、現在は全てステンレスタンクにて温度管理ぜすにゆっくりと発酵を促す。ボトル詰めも全てフィルターを使用する事無く、干潮・満潮のサイクルを利用して、タンクの移し替え、ボトル詰めを行っている。醸造からボトル詰めまで、一貫して酸化防止剤の添加は行わず、完全にブドウのみで造り上げるワインを産み出している。完璧で健全なブドウを造る事で、添加物・補填物を加える必要はなくなる、何よりも大事なことはその土地に合った農法で、その土地に合ったブドウを健康に育てる事、それが全てなのである。駆け出しながらも唯一無二のワインを産み出す、素晴らしい可能性を秘めた生産者である。

  • Ribolie / IGT リボリエ
    • 微発泡 白

    Vt: 2015 品種: マルヴァジア・ディ・カンディア、マルヴァジア・ディ・ラツィオ・
    造り: 微発泡
    メトードアンセストラーレ
    容量: 750ml 税込参考上代: 3132
  • Bianco Ribelà / IGT ビアンコ リベラ

    Vt: 2015 品種: マルヴァジア・ディ・カンディア マルヴァジア・ディ・ラツィオ・プンティナータ 
    造り: ステン発酵
    マセ無し 
    生産量4500本
    容量: 750ml 税込参考上代: 3456
  • Saittore / IGT サイットーレ

    Vt: 2015 品種: マルヴァジア2種 60%、トレビアーノ・トスカーノ 40%
    造り: 3日マセ
    セメント槽発酵
    生産量3500本
    750
    容量: 750ml 税込参考上代: 3780
  • Castelli Romani Bianco Pentima / DOC カステッリ ロマーニ ビアンコ ペンティマ

    Vt: 2015 品種: マルヴァジア・ディ・カンディア90%(樹齢60年) トレビアーノ10%
    造り: 6日間マセ 生産量600本
    容量: 750ml 税込参考上代: 4536
  • Rosso Ribelà / IGT ロッソ リベラ

    Vt: 2015 品種: チェザネーゼ100% 
    造り: ステン発酵
    買いブドウと自社ブドウをブレンド 
    生産量1200本
    容量: 750ml 税込参考上代: 3456
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